きねのメモ帳

野菜と料理とお散歩

玉ねぎと紅しょうが

玉ねぎと紅しょうがの・・・

そばは、お椀に麺つゆと水を入れて作ったお汁で食べました。

 

写真左上は、玉ねぎと紅しょうがで作ったかきあげです。

小麦粉が少なかったのか、固まりませんでした。

しかし、麵つゆに入れると、油っぽさがほどよく出て、おいしく食べることができました。

 

今の時期は、まだ新玉ねぎが売られています。

平べったい形をした玉ねぎです。

柔らかく肉厚で楽しめます。

 

メモ

・玉ねぎは、ユリ科ネギ属。

・玉ねぎの食べる部分は、実は「葉」。